大蒜最有效又最方便的吃法

哥：

記得在 2014-03-09 的信上，我曾提到大蒜。

最近又看到有人說大蒜在生吃前，先把它切成薄片或剁碎，放置10 ~ 15分鐘，等蒜肉因接觸空氣，產生大蒜素，功效才會發揮出來，就像番茄必需加熱，茄紅素才會釋出。

此一說法，曾否經過科學的驗證，一時還沒看到有關資料。

不過，從一整顆大蒜剝下的一瓣，用刀切去頭尾，再連皮豎切成刀下功夫所及的最薄片（我好像最多只能切到5片），吃的時候肉和皮，自然就會分離，我認為這是大蒜最有效又最方便的吃法。

弟 某 2014-05-30