Milk Soup with Poured Noodles

哥：

你的早飯 milk and noodle mixed ，從字面上看，與東歐的 Milk Soup with Poured Noodles 很相似。

Milk Soup with Poured Noodles 的做法：

3 tablespoons all-purpose flour
1 large egg
1/8 teaspoon salt
4 cups boiling milk
4 tablespoons butter
Salt，sugar to taste
(4份的量)

Mix together 3 tablespoons flour, 1 egg and 1/8 teaspoon salt until smooth and pourable. If too thick, add a little milk.

Place 4 cups milk in saucepan and bring to boil.

Pour noodle batter all over the surface in a thin stream. Stir gently and return to a boil.

Cover, reduce heat and simmer 2 minutes.

Serve with 1 tablespoon butter in each bowl and salt and / or sugar to taste.
(耗時20分鐘)

本以為它號稱的 noodles 用的是麵條，實際上是麵粉與蛋攪勻後，像麵線似的傾注鮮奶中去煮。

不知你的 milk and noodle mixed 是指除喝 milk外，還加上吃 mixed noodle，或 milk and noodle mixed 就是食物的名稱，它是用 milk 與 noodle 做成的？

這食譜是你自創的，還是學來的？

我的早餐基本上是牛奶燕麥片（Milk Oatmeal），加上即溶咖啡、黃豆粉、杏仁粉及黑芝麻粉。

牛奶其實是奶粉，燕麥片是免煮（instant）的，所有的材料放在大鋼杯中，佔去杯子五至六成的容積，注滿滚開的水，仔細地攪拌均勻後放置數分鐘，即可食用。

弟 某 2013-08-23